陈皮止咳嗽?寒性咳嗽才有用

来源:网友提交 2018-07-12

文/黄宛

陈皮能缓和风寒所引起的寒咳,也能治疗胀痛、腹泻、恶心呕吐等肠胃不适,但得先分清楚是「寒咳」还是「热咳」,才能辨证治疗。

「咳!咳!咳!」一波波寒流紧接着来报到,办公室里的每个人都被病毒袭击,一个接着一个感冒,「咳到肺都要咳出来了」,此时,若能喝下一杯温热的陈皮茶来清清痰,就会觉得舒服多了。

「广陈皮」品质最好

又湿又冷的空气会影响呼吸道黏膜的防御功能,使人体的抵抗机能下降,也让病菌有乘虚而入的机会,保暖的工作没做好,很容易就会感冒或是过敏发作,而陈皮有止咳去痰的功效。

外表黑黑的、闻起来香香的陈皮,究竟是什么制作而成的?中医师吴建勋表示,陈皮是在秋冬两季采集而来的橘皮低温干燥炮制而成,所谓「陈」,即久放的意思,放得愈久,效果就愈好。而陈皮的种类中,「广陈皮」指的是在广东新会采集的橘皮制成,其香味、品质及效果较其他产地好。据民间说法,陈皮被列为广东三宝之一,是广东人的养生好食材。

陈皮止咳嗽?寒性咳嗽才有用

治寒咳,热咳者别误食

陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经,中医认为有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。其中,止咳去痰的功效较广为人所知,不过,要注意的是,咳嗽和感冒一样,得先分清楚是「寒咳」还是「热咳」,才能辨证治疗,否则吃错了,反而会咳得更加厉害,适得其反。

分辨寒咳或热咳的方式:

-寒咳:

多是受到风寒所引起的,像冬春两季的寒风、低温,及夏季因吹空调受凉,影响呼吸道所致的咳嗽。其痰的性状是,痰色稀白,呈泡沫状。寒咳还会有头痛、鼻塞、流清涕,或伴有怕冷、畏寒、无汗等症状,而且夜咳较白天严重。

-热咳:

则是无痰的干咳症状,甚至有时还会咳出血丝,热咳病人表现症状为咽干疼痛、口渴,常伴有发热、头痛、头晕等。

陈皮性温,适用于寒咳的患者,能燥湿化痰,又能温化寒痰,且辛行苦泄而能宣肺止咳,中医若开药方,多与干姜、细辛、五味子等同用。另外,也可加姜泡煮成陈皮姜茶。《本草纲目》记载:「姜御百邪」。生姜性温,味辛,入肺、胃、脾经,且「生用发散,熟用和中」,用于感冒风寒表实症,可增强发汗作用,还有解热、去痰、止咳功效,并且能扩张血管,促进血液流通,降低血压及血液中的胆固醇,强化白血球性能,增加免疫力。

不过,热性体质、气虚、燥咳、有胃火的人,不宜多食用,否则恐会生燥火,热上加热。而陈皮对药?有影响,正在服药的患者也最好不宜多吃,食用前应先征询中医的意见。

顾胃好药材

除了治疗咳嗽,陈皮也是护胃良方。陈皮入脾,中医的「脾」,一般指广义的「脾系统」,它涵盖现代医学的胰脏、肝脏、胃、大小肠的部分或全部机能,大抵与营养的消化、吸收、转化、输布有关,因此,能改善脾、胃气滞的症状,有行气止痛、健脾和中的功效,也能治疗脘腹胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适。

《本草纲目》记载:「疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,疾痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。」因此,会晕车的人可随身带着陈皮,感觉不舒服时即可服用,会减缓头晕、想呕吐的症状。陈皮也能改善小孩的食欲不振症状,可在生菜中加一点陈皮丝,增加酸甜口感,有理气开胃效果。

就现代医学的观点,陈皮含有橙皮?、川陈皮素、类胡萝卜素、维生素C及B群等多种营养物质,具有解毒、润肠的功效,有效帮助肠胃毒素的排除,调节紊乱的胃肠道功能。

调整痰湿体质

陈皮不只能治疗胃部的不适,平时多食用,更达到顾胃整肠的保健效果。由于现代人饮食习惯不佳,也常吃冰品或冰冷食物,造成体质「痰湿」,影响消化系统及使身体循环变差。

吴建勋说明,正常情况下,脾胃消化、吸收食物,将其转变为身体可运用的物质,但若运作得不理想,产生的气血就会减少,容易产生痰湿,痰湿会停留在身体许多不同的部位,若是呼吸系统则是喉咙的痰;如果留在消化系统,会造成腹胀、腹泻等情况;如果留在接近身体表面,会觉得头重而昏沉。

为了防患痰湿体质长期下来会导致严重的疾病,建议可多服用由陈皮、苍术、厚朴等药材所组合而成的平胃散,而且服用时机最好是早上7~9点间,此时刚好是气血流注胃经的时候,吃进的食物最易被消化、吸收、代谢、利用,平胃散也能发挥最好的功效。吴建勋表示,美国西医师发现,平胃散比西药的胃药还好用且较无副作用。

陈皮能化湿痰,也能帮助铲除身上的赘肉。这是因为肥胖的人多是湿痰体质,可配合二陈汤来做减重,此药方所含之半夏燥湿利痰、茯苓行水消痰、陈皮顺气下痰、甘草健脾和中、而生姜则能化食开痰。

制作与保存方法

台湾近来食品安全问题连环爆,许多人也担心中药药材是否合格的问题。对此,由于制作陈皮的成本不高,倒不用太担心会有黑心陈皮的危机。民众也可在家自制陈皮,方法很简单,只要运用橘皮将之晒干,表面不要有湿润感即可。

不过,要担心农药残留的问题,最好确定购买的柑橘产地农民没有喷洒农药,若无从确定,也可以大量清水清洗后,以稀盐水稍泡浸片刻,再进行晒干的动作。陈皮的保存必须注重干燥,晒干后放入密封瓶内,置于干燥的地方收藏。陈皮放置愈久愈好,贮藏时如发觉翻湿,就要再度晒干或焙干后再收藏。

完整内容,请见【常春月刊371】


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