科学解密:每人每天需要多少DHA?

来源:健康无忧网 2010-12-10

       在现代生活中,每天都有不少新鲜的名词充斥着我们的视野。我们的眼球就像一个过滤器,迅速的过滤掉对自己无关紧要的词汇,择取下对我们有所帮助的那些。DHA是一个值得你为之驻足的名词,因为这样一个看似虚无的物质实际上正在潜移默化地影响着我们的生活。
解密食物中的DHA

解密食物中的DHA 

解密食物中DHA


iStockphoto/Hanquan Chen,目前市面上有许多用于补充DHA的营养品。
近几年来食品召回事件频频发生,消费者不得不对食品的安全性提高戒心。不仅如此,消费者还对食品中的营养成分有了更高的要求。很多消费者更乐于购买价格高昂的优质食品,含有DHA的食物毫无疑问的被推上了优质食品的舞台。
可是对这样一个在广告中时常亮相的明星,我们不能盲目崇拜,而应该认真的了解它,慎重的选择它。很多人都错误的以为DHA含量越高,对身体越好,花再多的钱也觉得物有所值,可事实是这样的吗?
什么是DHA?
近年来,DHA逐渐成为一个热门话题,健康专业人士越来越热衷于DHA的研究。实际上,DHA是一种欧米茄-3不饱和脂肪酸,在化学领域,被称为羧酸二十二碳六烯酸,俗名为色浮尼可酸,现在被公认为是一种对人体系统十分重要的营养物质。

什么DHA? 

DHA的化学分子式

       DHA是精子和脑磷脂中主要的脂肪酸,在大脑、眼睛、心脏中都有举足轻重的地位,尤其在视网膜中DHA是非常重要的成分。对于成年人来说,DHA是我们大脑正常运转的重要元素,在我们出生后的六个月里,我们的神经系统和视觉能力的顺利发展都得益于它的帮忙。如果缺乏DHA,大脑功能将不能正常运行。
此外,DHA作为一种欧米茄-3脂肪酸是健康饮食必不可少的一部分,它可以减少人体血液内甘油三酯的含量,起到降低心脏病发病几率的作用。 DHA在增强记忆与思维能力、提高智力等作用方面更为显著。人群流行病学研究发现,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。反之,体内 DHA含量过低会引起阿尔茨海默病。
尽管,我们的身体里也会自然的产生少量DHA,但这对于我们的健康成长是不够的,我们还需要从饮食或一些补充剂里获得足够的DHA。在西方,多数人在饮食中都没有摄取到足够的欧米茄-3脂肪酸,尤其是DHA脂肪酸。
作为DHA的孪生兄弟--EPA,是另一种欧米茄-3脂肪酸,我们对它也要做相应的了解。EPA化学专有名词为二十碳五烯酸,是对人体健康有益的一种多不饱和脂肪酸,一般在鱼油中含量较多。EPA 在人体内同某些酶相作用后,也会转化成 DHA 。
如何获取DHA?
DHA的最佳来源是:海鲜、藻类、深海鱼类。人们在深海鱼类的体内发现了对人类有益的DHA。欧米茄-3脂肪酸是自然的防冻剂,一般来说,水温度越低,深海鱼体内的欧米茄-3含量越高。这些鱼包括大麻哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼、贝类、鲱鱼等,黑鲔鱼所含DHA比金枪鱼要高出五倍。目前,市面上最受欢迎的是鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼。

如何获取DHA? 

哪些食物DHA最丰富?


TLC,鲑鱼富含丰富的DHA。
这些鱼类和复合生物中的DHA大多源自于光合作用下的深海海洋食物及异养微藻。每周食用两份四盎司(约120克)的深海鱼类能够保证人体获得足够的欧米茄-3脂肪酸。鸡蛋和有机肉类中也有少量的DHA存在,但DHA最健康的饮食来源是海藻。有些动物通过食用海藻获得微量DHA。然而,严格意义上说,食草动物、食肉动物是不吃海藻的,它们体内的DHA是从其他的含有亚麻酸的食物中获得的。
除了鱼油,植物油(主要是亚麻籽油、酱油、芥花籽油)也是欧米茄-3脂肪酸丰富的来源,亚麻籽油为最好。
目前,DHA补充剂主要有两种:一是直接从藻类中提取DHA,这些藻类包括微藻、植物油对稳甲藻以及其它的裂殖壶菌属,这种补充剂不含EPA;二是鱼油胶囊,其中包含DHA和EPA。
       总之,消费者在选择购买含有丰富DHA的食物时只要记住两个F和一个S:鱼(fish)、亚麻(flax)以及海藻(seaweed)。这些是最棒的补充大脑营养的食物,尤其对成长中的儿童和成年人效果更好。
虽然我们知道了怎么才能让自己的身体摄入足够的DHA,但是仍然不知道不同年龄阶段的人们需要补充多少DHA才算合理?如想了解这方面的知识,请继续阅读博闻网文章不同年龄阶段的人需要补充多少DHA?。本文来自http://www.jk51.com  健康无忧网


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