豆中之王植物肉 黄豆的10种保健功效

来源:人民网 2012-04-11
  黄豆享有“豆中之王”“植物肉”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。中医认为,黄豆富含多种营养素,对身体健康大有好处。下面为您总结了黄豆的10种保健养生功效。

豆中之王植物肉 黄豆有10功效(图)


  1. 预防癌症:大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效最为明显。

  2. 美白护肤:黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

豆中之王植物肉 黄豆有10功效(图)


  3. 降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

  4. 提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
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