冬季胃寒食疗进补 吃5道暖胃料理

来源:网友提交 2018-04-23

【核心提示】:胃是身体器官里较重要的一个部位,很多人在冬天都容易出现胃痛的毛病,尤其是胃寒者。所以在天气冷的时候,必须要采取一些措施,让胃保暖一下。

12月份即将到来,寒气越发逼人,寒冷的冬天除了要注重身体保暖外,最担心的莫过于胃寒。胃是我们身体器官里面比较重要的一个部位,很多人在冬天都容易出现胃痛这样的毛病,尤其是胃寒者。所以在天气冷的时候,我们有必要采取一些措施给我们的胃保暖一下,下面为大家介绍五种暖胃食谱。

1.芋头羊肉汤

食材:羊肉(瘦)500克、芋头150克、葱15克、姜10克、米酒20克、胡椒粉3克。

做法:

1.将羊肉剔去筋膜洗净,略划几刀,放入沸水锅内,烫去血水。

2.葱、姜拍破备用。

3.芋头洗净,切成2厘米厚的长块。

4.芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、再放入葱、姜、胡椒粉、绍酒。先用旺火烧沸,捞去浮沫。

5.转用小火炖至熟烂,捞出羊肉放凉。

6.羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效:温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.白胡椒煲猪肚汤

食材:猪肚1个、白胡椒15克、盐少许。

做法:

1.白胡椒放入纱布中,用锤子捶打成碎末。

2.猪肚用盐反复冲洗数次,放入沸水中氽烫1分钟后,捞起沥干水。

3.把白胡椒放入猪肚内,将猪肚的首尾用线扎紧,放入适量清水,大火煮沸后,改小火煲2小时。

4.加入少许盐调味便可。

功效:用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良等。

3.山药炖羊肉

食材:羊肉500克,山药150克,香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。

做法:

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。

2.将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3.往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。

4.炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。

功效:适宜于体虚胃寒、四肢冰冷。

4.肉桂砂仁炖牛腩

食材:肉桂3克、陈皮3克、牛腩250克、生姜适量。

做法:

1.将肉桂刮去粗皮;砂仁打碎,陈皮、生姜切片洗净。

2.牛腩洗净切块。

3.把全部材料放入炖盅内,加凉开水适量,隔水炖1-2小时,加食盐调味食用。

功效:温中散寒,行气止痛。

5.紫苏生姜红枣汤

食材:鲜紫苏叶10克、生姜3块、 红枣15克。

做法:

1.将红枣放在清水里洗净,去掉枣核,再把姜切片。

2.将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。

3.30分钟之后,将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来,然后再把枣挑出来放回锅里,继续用文火煮15分钟即可。

功效:暖胃散寒,助消化行气。

数据源:39健康网www.39.net

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